В игре Extreme Monster Truck подготовлено несколько новых трасс, проложенных в воздухе и собранных их контейнеров, бетонных блоков, которые даже не всегда соединены между собой. Перед пустыми участками вставлены трамплины, чтобы автомобиль мог при хорошем разгоне совершить затяжной прыжок и перелететь пустоту. Следовательно во время движения нельзя сбрасывать скорость, иначе машина свалится с трассы. Чтобы пройти уровень, нужно доехать до финиша. Всего в игре Extreme Monster Truck тридцать уровней.
