На просторах Грибного світу періодично влаштовуються перегони на картах. Ініціатором та організатором перегонів є Маріо і всі охочі можуть брати участь у них і навіть вороги Маріо: Боузер та його поплічники. Під час змагання працює преса та фотографи, тому у знімках немає недоліку, їх і буде використовувати гра Mario Kart Race для тренування вашої пам'яті. Завдання - відкрити і видалити по дві однакові картинки, вкладаючись у відведений час. На кожному рівні кількість елементів додаватиметеся і не по одному-два, а в геометричній прогресії, а значить завдання стануть складнішими в Mario Kart Race.
