Знавці відрізняють найдрібніші смакові відтінки, по ковтку вони визначають вік вина, коли і де вирощений виноград, з якого зроблений напій і навіть сорт ягоди. Колекціонери готові за пляшку рідкісного вина викласти величезні гроші. Вони - найкращі фахівці в винному виробництві.
